Produtor: Bodega Gonzalez Byass

Região: Andaluzia/ Espanha

Vinhedo:

Uva: 75% Palomino Fino e 25% Pedro Ximénez

Tipo: Fortificado

Clima:

Vinificação: a uva Palomino Fino sofre fermentação alcoólica total em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de fortificação (adição de aguardente vínica); já a uva Pedro Ximénez é colhida e deixada desidratar sob a ação do sol e, quando em estado de passa, é parcialmente fermentada e recebe adição de aguardente vínica.

Amadurecimento: 8anos de solera

Graduação Alcoólica: 18,00%

Temperatura de Serviço: 12 c

Harmonização: Como vinho de sobremesa para acompanhar doces à base de chocolate negro e frutas secas, como figos, tâmaras, uva passa, nozes, amêndoas, avelãs.