Produtor: Vinícola Guaspari

Região: Espírito Santo do Pinhal – SP, Brasil

Vinhedo: Vista da Araúcaria

Uva: 100% Syrah

Tipo: Rosé seco

Clima: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno, e temperatura média anual de 18,4°C (máxima de 32,0°C e mínima de 3,3°C). O inverno, época da colheita, registrou baixa precipitação, remanescente de um outono ameno, o que levou a uma boa combinação entre açúcar e acidez, fator essencial para um vinho com frescor e equilíbrio

Vinificação: Uvas colhidas manualmente e primeira seleção de cachos ainda nos vinhedos. Prensagem direta dos cachos em prensa pneumática, respeitando a delicadeza da uva syrah especialmente colhida para vinificação em rosé. A fermentação foi realizada em cuba de aço inox e conduzida com controle de temperatura minucioso para preservação dos aromas primários da uva.

Elaboração: Inox

Amadurecimento: 6 meses em tanque de inox

Graduação Alcoólica: 13,00%

Temperatura de Serviço: 8 a 10ºC

Harmonização: Massas com molho branco, Aves e Carnes brancas, Peixes, Frutos do mar.