Pais: Espanha

Região: Penedés

Uvas: Macabeo, Xarello e Parellada

GA: 11,50%

Elaboração: Champenoise

Amadurecimento: 3 meses antes do engarrafamento, e uma segunda autólise das células de levedura por um mínimo de 15 meses de envelhecimento em garrafa.

Harmonização:  ideal para iniciar uma refeição, ou uma companhia fiel aos frutos do mar preservados (amêijoas, búzios, anchovas), massas como macarrão com frutos do mar polvilhados com azeite extra virgem de arbequina ou até mesmo uma salada de codorna quente

Temp. a servir: 6 a 8°c